IQ Freshlabel

IQ Freshlabel

http://www.iq-freshlabel.eu

IQ-FRESHLABEL este un proiect de cercetare, finantat partial de catre Comisia Europeana în Programul Cadru 7. Proiectul se desfasoara de peste trei ani (1 August 2010 si 31 Iulie 2013) si are 18 parteneri din 9 tari diferite, care lucreaza la:

  • Promovarea implementarii etichetelor noi inteligente prin investigarea consumatorilor, comerciantilor cu amanuntul si a asteptarilor industriei
  • Informarea consumatorilor, comerciantilor cu amanuntul si a industriei cu privire la avantajele pe care le pot oferi etichetele noi inteligente
  • Dezvoltarea unei etichete inteligente pentru a monitoriza abuzul de temperatura asupra alimentelor congelate
  • Dezvoltarea unei etichete inteligente pentru a monitoriza continutul de oxigen al produselor ambalate în atmosfera modificata

Controlul ciclului de viata post productie al alimentelor este un element important al lanturilor de aprovizionare cu alimente. Manipularea necorespunzatoare a produselor în timpul transportului, depozitarii si în gospodarii rezulta în defecte de calitate, creste riscul de crestere microbiana, alterare ulterioare si trecerea produselor alimentare in deseuri. Proiectul FRESHLABEL a reusit în dezvoltarea primei generatii de Time-Temperature-Indicators (TTIs – Indicatori-Timp-Temperatura) comerciabili si aplicabili pentru produsele proaspete, refrigerate. FRESHLABEL a demonstrat ca numarul de produse respinse si, astfel, pierderile economice în cadrul unui lant de aprovizionare poate fi redus considerabil.

Cu toate acestea, proiectul a aratat ca exista înca multe zone de aplicare neexploatate pentru etichete inteligente, pe care IQ-FRESHLABEL le va reduce prin dezvoltarea de noi etichete inteligente pentru indicarea temperaturii de abuz a alimentelor congelate. Aceste etichete inteligente trebuie sa îndeplineasca cerinte diferite fata de cele TTIs pentru produsele proaspete. Timpul de stocare este mult mai mare si diferenta de temperatura dintre depozitarea optima si temperaturile ridicate de risc este mult mai mare, dar deteriorarea calitatii apare deja la cresterea usoara a temperaturii.

Mai mult, IQ-FRESHLABEL va dezvolta etichete inteligente pentru Impachetarea in Atmosfera Modificata (MAP) pentru carnea proaspata de pasare. Aceste etichete vor indica o schimbare de culoare atunci când se modifica atmosfera, care are in cele mai multe cazuri un nivel ridicat de dioxid de carbon si un nivel scazut de oxigen.

Înainte de cercetarea pe etichete noi inteligente, IQ-FRESHLABEL va desfasura un studiu de acceptare pe consumatori si retaileri cu privire la aplicarea etichetelor inteligente în scopul de a sprijini punerea în aplicare a etichetelor inteligente. Etichetele pot oferi o gama larga de avantaje, în special în urmatoarele domenii:

  • managementul calitatii
  • managementul sigurantei alimentelor (HACCP)
  • managementul depozitarii
  • monitorizarea temperaturii
  • reducerea deseurilor.

Partenerii Proiectului

Related Posts

Leave a Comment

Poți folosi aceste etichete și atribute HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>